SUBSTANCJE DODATKOWE, AROMATY I ENZYMY DO ŻYWNOŚCI - zastosowanie przepisów prawa w praktyce w 2025 roku

6 maja 2025 r. - Online
Godz.: 9:00 - 15:00

OPIS SZKOLENIA

Na szkoleniu przedstawimy aktualne przepisy Unii Europejskiej dotyczące substancji dodatkowych do żywności, aromatów i enzymów oraz planowane zmiany w tym zakresie. Szczegółowo omówimy zastosowanie tych przepisów w praktyce a także pokażemy na przykładach konkretnych produktów, jak rozwiązywać najczęściej pojawiające się problemy.

KORZYŚCI

Zapoznasz się z najnowszymi zmianami prawnymi Unii Europejskiej dotyczące substancji dodatkowych do żywności, aromatów i enzymów w 2025 r.
Powiemy Ci o planowanych zmianach w prawie
Będziesz wiedział jak zakwalifikować produkt do odpowiedniej kategorii
Powiemy Ci, jak w praktyce stosować nowe regulacje
Przedstawimy Ci przewodniki Komisji Europejskiej: przewodnik dotyczący zasady przenoszenia oraz przewodnik w zakresie klasyfikacji enzymów
Wyjaśnimy Ci wątpliwości i pokażemy kierunki rozwiązywania problemów

ADRESACI

Producenci i dystrybutorzy preparatów/półproduktów przeznaczonych do stosowania w produkcji żywności
Producenci żywności stosujący preparaty/półprodukty
Pracownicy organów urzędowej kontroli żywności pełniących nadzór nad prawidłowością stosowania substancji dodatkowych, aromatów i enzymów w preparatach/półproduktach jak również w produktach finalnych

PROGRAM

1. Zasady stosowania substancji dodatkowych do żywności:

Substancja dodatkowa a substancja pomocnicza w przetwórstwie – zasady kwalifikacji, znakowanie w wykazie składników produktu
Kategoryzacja produktów spożywczych pod kątem możliwości dodawania substancji dodatkowych, przewodnik Komisji Europejskiej po kategoriach
i podkategoriach środków spożywczych, przyporządkowanie produktu do odpowiedniej kategorii – studium przypadku ze szczególnym uwzględnieniem produktów złożonych (wieloskładnikowych)
Zasada przenoszenia w praktyce – substancje dodatkowe obecne w półproduktach (preparatach) przeznaczonych do produkcji środków spożywczych; substancje przenoszone do produktu końcowego a wykaz składników- przykłady
Limity dodatków w substancjach dodatkowych, w aromatach, enzymach oraz w substancjach odżywczych, zasada przenoszenia tych dodatków do środków spożywczych, znakowanie
Znakowanie środków spożywczych w zakresie substancji dodatkowych: możliwość pominięcia niektórych substancji dodatkowych wnoszonych na zasadzie przenoszenia, znakowanie oświadczeniami dobrowolnymi typu „bez … np. konserwantów”.

2. Aromaty do żywności, w tym aromaty dymu wędzarniczego:

Przegląd legislacji UE w zakresie aromatów do żywności
Obowiązki przedsiębiorcy stosującego aromaty dymu wędzarniczego
Okresy przejściowe dla aromatów dymu wędzarniczego
Wytyczne Komisji Europejskiej w zakresie znakowania środków spożywczych zawierających aromaty, w tym aromaty naturalne oraz aromaty dymu wędzarniczego
Stosowanie aromatów a umieszczanie wizerunku składnika na etykiecie

3. Prace Komisji w zakresie unijnego wykazu enzymów oraz znakowanie środków spożywczych zawierających enzymy:

Aspekty prawne stosowania enzymów w produkcji żywności, w tym znakowanie żywności zawierającej enzymy
Przewodnik Komisji Europejskiej w zakresie klasyfikacji enzymów (składnik produktu czy substancja pomocnicza w przetwórstwie)
Stan prac nad wspólnotową listą enzymów
Jakie enzymy można stosować obecnie do żywności?

4. Q & A - pytania i odpowiedzi

PRELEGENCI

Kierownik Pracowni Badania Substancji Dodatkowych do Żywności w Państwowym Zakładzie Higieny - Narodowym Instytucie Zdrowia Publicznego.
Przedstawiciel Polski czynnie uczestniczący w pracach Grup Roboczych Komisji Europejskiej i Rady Unii Europejskiej ds. Substancji Dodatkowych
i Aromatów oraz Komisji Kodeksu Żywnościowego ds. Substancji Dodatkowych. Jako ceniony ekspert bierze udział w pracach dotyczących tworzonego prawa krajowego i wspólnotowego z zakresu substancji dodatkowych, opracowywaniem opinii i ekspertyz. Stały prelegent prowadzący szkolenia dla Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

METODY SZKOLENIA

- Webinarium (transmisja audio-wideo) odbywa się w czasie rzeczywistym w oparciu o popularne narzędzia np. Zoom, ClickMeeting, Teams
- Bez wychodzenia z domu
- Możliwość zadawania pytań ekspertowi
- By uczestniczyć w szkoleniu wystarczy dostęp do stabilnego łącza internetowego
- Nie jest wymagana instalacja dodatkowego oprogramowania

Sposób postępowania
- Osoby zainteresowane uczestnictwem w szkoleniu przesyłają zgłoszenie przez formularz online
- Dzień przed terminem rozpoczęcia spotkania, wysyłamy do Państwa: indywidualny link do zajęć i materiały szkoleniowe
- W dniu szkolenia o wskazanej godzinie uczestnicy logują się wykorzystując przesłany wcześniej link
- Po zakończonym szkoleniu przesyłamy Państwu certyfikat uczestnictwa

CENA SZKOLENIA

790 zł netto + 23% VAT za osobę przy zgłoszeniu do 15.04.2025 r.
890 zł netto + 23% VAT za osobę przy zgłoszeniu po 15.04.2025 r.

W cenie szkolenia
Udział w szkoleniu dla jednej osoby, certyfikat, materiały szkoleniowe

WARUNKI UCZESTNICTWA

Wpłaty należy dokonać przed szkoleniem na rachunek mBank S.A., nr konta: 53 1140 2004 0000 3702 8044 8473
Przesłanie wypełnionego formularza jest zobowiązaniem do zapłaty.
Brak dokonania płatności przed terminem szkolenia nie oznacza rezygnacji z udziału w szkoleniu.
Po otrzymaniu zgłoszenia prześlemy Państwu potwierdzenie uczestnictwa z fakturą proforma najpóźniej na 5 dni przed terminem szkolenia.
Osoby, które nie odwołają pisemnie swojego udziału w terminie 5 dni przed szkoleniem lub nie wezmą udziału w szkoleniu, zostaną obciążone pełnymi kosztami uczestnictwa na podstawie wystawionej im faktury.
Firma DEWAY zastrzega sobie prawo do zmian w programie, zmiany prelegenta, zmiany miejsca szkolenia oraz do odwołania szkolenia w uzasadnionych przypadkach.
Upoważniamy firmę DEWAY do wystawienia faktury VAT bez podpisu odbiorcy.
Oświadczam, że akceptuję koszt i warunki uczestnictwa.

Podanie danych osobowych jest dobrowolne, ale niezbędne do przyjęcia zgłoszenia. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych podanych
w formularzu zgłoszenia przez DEWAY w związku ze zgłoszeniem na szkolenie, umieszczeniem w bazie danych firmy i przesłaniem informacji handlowej. Administratorem danych osobowych jest DEWAY z siedzibą w Warszawie, ul. Szczęśliwicka 27A/15, 02-353 Warszawa, NIP: 9482067822, REGON: 387040123, email: deway@deway.pl. Jednocześnie zastrzegam sobie prawo do wglądu, usunięcia oraz uaktualnienia umieszczonych danych.

Uważasz że to szkolenie powinno być zrealizowane jako zamknięte?
Chcesz dopasować program do potrzeb Twojej firmy?
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

MASZ PYTANIA ? ZADZWOŃ LUB WYŚLIJ EMAIL

T: +48 22 633 03 28
E: szkolenia@deway.pl

+ 48 22 633 03 28

deway@deway.pl

UDOSTĘPNIJ

ul. Szczęśliwicka 27A lok. 15
02-353 Warszawa

NIP   9482067822
REGON   387040123
DUNS   851651606

+ 48 22 633 03 28

deway@deway.pl

Jesteśmy członkiem

Rejestr Instytucji Szkoleniowych
2.14/00263/2020

KONFERENCJE I SZKOLENIA DLA PRAKTYKÓW